Vins Nadal Negre 110

Der Negre 110 vom Weingut Vins Nadal zeigt sich im Glas in einem klaren Burgunderrot mit lebendiger Tiefe. In der Nase verbinden sich rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und Brombeere mit feinen Noten von Schlehen, Fenchel und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er trocken und ausgewogen, mit mittlerer Säure, weicher Struktur und einem anhaltenden, leicht würzigen Nachhall.

Der Wein spiegelt den Charakter der Rebsorte Manto Negro wider typisch mallorquinisch. Er passt hervorragend zu mediterranen Speisen wie gegrilltem Fleisch, Tapas, Pasta mit Kräutern oder halbfestem Käse.

Das Weingut Vins Nadal, gegründet 1932 in Binissalem, gehört zu den Pionieren des mallorquinischen Weinbaus. Mit der Serie 110 interpretiert die Familie traditionelle Rebsorten modern und präzise. Der Negre 110 steht dabei als authentischer Vertreter für das Terroir und die Handwerkskunst der Insel.

Vins Nadal wurde 1932 von Miquel Nadal Fiol gegründet und gehört zu den traditionellen Weingütern Mallorcas. Auch heute noch wird das Weingut in Binissalem in Familienhand weitergeführt, mittlerweile von Esperanza Nadal, die den Betrieb mit neuem Fokus auf Nachhaltigkeit leitet. Sie steht für handwerkliche Weintradition mit dem Anspruch, sich stetig weiterzuentwickeln.

Mit über 90 Jahren Geschichte hat sich das Weingut von einem kleinen Familienbetrieb, der Wein für den Eigenbedarf herstellte, zu einem Vorreiter für nachhaltigen und regenerativen Weinbau auf den Balearen entwickelt. Vins Nadal war das erste und bislang einzige Weingut Mallorcas, das sich der Regenerative Viticulture Association angeschlossen hat. Diese Bewegung, schützt Böden nicht nur, sondern sorgt auch dafür, dass sie sich regenerieren können. Mit ihrem Ansatz möchten sie durch lebendige Böden und Biodiversität das Klima entlasten und erzeugen Weine, die im Einklang mit der Natur sind.

Die Weinberge liegen am Rande der Serra de Tramuntana. Auf mehr als 10 Hektar wächst ein Mix aus 95 % autochthonen Rebsorten, darunter Manto Negro, Prensal, Giro Ros, Escursac und Espero de Gall, ergänzt durch Syrah und Sauvignon Blanc. Etwa die Hälfte der Reben ist über 30 Jahre alt und tief im Boden verwurzelt.

Jüngere Parzellen werden nach streng regenerativen Grundsätzen bewirtschaftet: ohne Chemikalien, mit Begrünung, Aromapflanzen und Obstbäumen zur Förderung der Artenvielfalt. Durch die Verbesserung der Bodenstruktur und die Speicherung von Kohlenstoff konnte der Anteil organischer Substanz in nur vier Jahren von 1 % auf über 3 % gesteigert werden.

In der kleinen, in Stein gehauenen Kellerei reifen die Weine in 75 Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Vom Gärprozess bis zur Abfüllung wird hier jeder Schritt akribisch überwacht. Neben der Herstellung ist das Weingut auch ein kultureller Treffpunkt: Unter dem Namen Espai Vins Nadal finden hier Konzerte, Lesungen und Ausstellungen statt.

Mit den Linien Albaflor (D.O. Binissalem) und 110 (Vino de la Tierra Mallorca) verbindet Vins Nadal Geschichte und Gegenwart. Albaflor ist eine Hommage an den Erzherzog Luis Salvador von Österreich, der sich einst für den Erhalt der mallorquinischen Rebsorten einsetzte. 110 erinnert an die Wurzeln der Familie und steht sinnbildlich für das Fundament, auf dem mehrere Generationen Weinbaugeschichte gewachsen sind.

Vins Nadal × die Bodega
Dieses kleine, familiäre Weingut zeigt, dass sich Innovation und Tradition nicht ausschließen. Vins Nadal steht für Leidenschaft und Verantwortung und beim ersten Schluck ihrer Weine wird klar, dass sie lieben, was sie tun. Ihre exklusiven Weine erzählen von lebendigen Böden, nachhaltigem Denken und einem tiefen Respekt vor der Natur und sind ein perfektes Abbild dessen, was Mallorca für uns bedeutet.