Es Fangar Sa Sivina Blanc

Der Sa Sivina Blanc 2024 vereint Viognier, Prensal Blanc und Giró Ros zu einem Weißwein von mediterraner Frische, feiner Mineralität und natürlicher Eleganz. Die Philosophie von Es Fangar, Weine zu schaffen, die im Einklang mit der Natur entstehen und das Terroir Mallorcas authentisch widerspiegeln, verkörpert dieser Wein.

Im Glas zeigt sich der Sa Sivina Blanc in einem leuchtenden Goldton mit brillanter Klarheit. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Bouquet aus reifer Birne, weißen Blüten und einem Hauch Vanille, begleitet von einer zarten salzigen Brise und feinen buttrigen Noten. Am Gaumen wirkt er geschmeidig und vollmundig, hat eine cremige Textur und zaubert eine harmonische Balance zwischen Frische und Fülle. Ein dezent eingesetzter Holzausbau verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Länge, ohne seine lebendige Frische zu überlagern.

Als vielseitiger Speisenbegleiter passt er hervorragend zu gegrilltem Lachs mit Honig-Senf-Sauce, Geflügelgerichten, cremigem Risotto oder traditionellen mallorquinischen Suppen. Seine ausgewogene Struktur und feine Würze machen ihn zum idealen Wein für die gehobene mediterrane Küche.
Der Sa Sivina Blanc ist ein Weißwein, der die Ruhe und Ursprünglichkeit des Es Fangar-Tals mit unverkennbarer mallorquinischer Identität in sich trägt.

Die Finca Es Fangar liegt im Südosten Mallorcas im Weinbaugebiet Pla i Llevant zählt ohne Frage zu den außergewöhnlichsten Weingütern der Insel. Ursprünglich als Gestüt für edle Sportpferde bekannt, entwickelte sich Es Fangar zu einem Vorreiter für nachhaltigen und naturnahen Weinbau. Das weitläufige Anwesen umfasst mehrere hunderte Hektar Land und besteht auf weitläufigen Feldern sowie Wäldern aus Pinien-, Oliven- und Johannesbrotbäumen wobei ein Großteil des Guts als Naturschutzgebiet gekennzeichnet ist.

Nachhaltigkeit ist der zentrale Grundsatz des Weinguts. Alle Weine werden biologisch, vegan und vegetarisch erzeugt. Der schonende Umgang mit der Umwelt, die Förderung der Biodiversität und der bewusste Einsatz natürlicher Ressourcen prägen die gesamte Philosophie des Hauses. In der hochmodernen Kellerei treffen Handarbeit, die neuste Technik und ein tiefes Verständnis für das Terroir aufeinander.

Seit 2004 kultiviert Es Fangar vor allem einheimische Reben wie Prensal Blanc, Callet und Manto Negro, die ihren Weinen einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Durch den kalkreichen Boden und die Lage zwischen Meer und Bergen entstehen einzigartige Weine, die gleichzeitig unverkennbar mallorquinisch sind und international anerkannt sind. Durch ihre hochprofessionelle Machart sind sie zudem besonders lagerungsfähig.

Es Fangar x die Bodega
Uns haben die Weine von Es Fangar sofort überzeugt, denn sie stehen für höchste Qualität, Exklusivität sind einzigartig im Geschmack. Hier trifft Moderne auf Tradition, genau das, was auch die Bodega auszeichnet.