Castell Miquel Owner’s Edition Sauvignon Blanc

Der Owner’s Edition Sauvignon Blanc von Castell Miquel ist ein ausdrucksstarker Weißwein der Premiumlinie des Hauses. Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von grüner Banane, frischen Kräutern und Buchsbaum mit feinen Gebäcknoten vom langen Hefelager. Am Gaumen wirkt er klar und strukturiert, mit frischer Säure, dezenter Mineralität und einem fein süßlichen, langen Abgang.

Die Trauben stammen von alten Reben, werden von Hand gelesen, doppelt selektiert, kalt mazeriert und schonend gepresst. Nach sechs Monaten Reife auf der Feinhefe entsteht ein Wein mit Substanz und Balance.

Besonders gut passt dieser Sauvignon Blanc zur gehobenen Küche, etwa zu Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch, Geflügel mit Zitronenbutter oder mildem Käse.

Als der deutsche Unternehmer Prof. Dr. Michael Popp in den 1990er-jahren die heutige Bodegas Castell Miquel entdeckte, fand er ein verwahrlostes Anwesen mit alten Terassenanlagen wieder. Doch Popp hatte eine Vision und schaffte es durch seine Hingabe zur Pflanzenforschung eines der beeindruckendsten Weingüter Mallorcas zu erschaffen. Heute ist das Castell Miquel das einzige Weingut der Insel, das inmitten des Tramuntana-Gebirges liegt. Der terrassenartige Aufbau des Geländes prägt die Landschaft und auch die Namensgebung der weltweit bekannten Weine „Stairway to Heaven“.

Die Weinberge von Castell Miquel verteilen sich auf die mehrere Lagen verteilt über die Insel und bringen durch ihre geografische Vielfalt unterschiedlichste Bedingungen für den Anbau mit. Die diversen Höhenlagen, Böden und Klimabedingungen bringen Trauben, deren Eigenschaften klar zu unterscheiden sind. Das mediterrane Klima sorgt für kraftvolle Weine, die Meeresbrise wirkt temperaturausgleichend, und die alten Trockenmauern speichern Wärme, die die Reifung der Trauben unterstützt.

Je nach Lage werden verschiedene Rebsorten angebaut, um ein breites Spektrum an Weinstilen zu ermöglichen, wie weiße und rote Weine oder Cuvées. Jede Parzelle wird einzeln überwacht, das Team liest die Trauben von Hand und im eigenen Labor wird mehrfach täglich auf Zucker-, Säure- und Alkoholgehalt geprüft, um den optimalen Erntezeitpunkt zu bestimmen. Diese Präzision, kombiniert mit moderner Kellertechnik und schonender Verarbeitung, bildet die Grundlage für konstant hohe Qualität, für die Castell Miquel bekannt ist.

Das Sortiment umfasst internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Sauvignon Blanc. Sie ergeben Weine mit klarer Struktur und feiner Tanninbalance, die sich gut lagern lassen und das Terroir der Insel widerspiegeln.

Castell Miquel × die Bodega
Mit Castell Miquel hat Prof. Dr. Popp einen Ort geschaffen, der wissenschaftliche Forschung mit echter Leidenschaft für Wein verbindet. Der Respekt für die Rebe spiegelt sich im Geschmack wider. Die Weine stehen in unserem Sortiment für Innovation im mallorquinischen Weinbau und zeigen, dass konsequente Hingabe zu außergewöhnlicher Qualität führt.