Bioweingut Mißbach Grauburgunder

Der Grauburgunder vom Bioweingut Mißbach ist ein ausdrucksstarker Wein, der Eleganz und Ursprünglichkeit in vollendeter Balance zeigt. Seine Reben wachsen an den sonnenverwöhnten Südwesthängen Ebringens, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie das sanfte Klima der Burgundischen Pforte ideale Bedingungen schaffen. Durch konsequent ökologischen Anbau, selektive Handlese und schonende Vinifikation im Edelstahltank entsteht ein Wein, der Klarheit, Ruhe und Handwerkskunst in sich vereint.

Im Glas glänzt er in hellem Goldgelb mit silbrigen Reflexen. In der Nase zeigen sich dezente Röstaromen, reife Birne, gelber Apfel und feine Nussnoten, begleitet von einem Hauch Brioche. Am Gaumen entfaltet er Frische, Tiefe und feinen Schmelz, der ihn geschmeidig und harmonisch wirken lässt. Seine präzise Säure und zarte Mineralität verleihen ihm Struktur und Langlebigkeit.

Der Grauburgunder  ist ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Fisch, Geflügel, cremigen Pastagerichten, Risotto oder mildem Käse. Doch auch solo entfaltet er seine ganze Persönlichkeit. Ein Wein für ruhige Momente und bewusstes Genießen.

Die Familie Mißbach steht seit Generationen für Weinbau mit Handwerk und Herz. Bereits im Jahr 1758 war ein Urahne der Familie in Ebringen als Küfer tätig. 1923 gründete Ludwig Mißbach dann die Privatkellerei, die schon bald über die Grenzen es Ortes hinaus bekannt wurde.

Heute wird das Weingut in der siebten Generation von Petra und Ralph Mißbach geführt, welche für Nachhaltigkeit und biodynamischer Weinbau stehen. Bereits 1994 stellte die Familie als Pioniere in Baden vollständig auf ökologischen Weinbau um, seit 2020 sind sie Demeter-zertifiziert. Ihr Ziel: Weine, die im Einklang mit Natur, Mensch und Handwerk entstehen, dazu gehören neben viel Handarbeit, 100 % Handlese und Spontangärung eine Menge Geduld im Keller.

Die sonnigen Südwesthänge des Ebringer Sommerbergs bieten durch ihre kalk- und tonhaltigen Böden in Kombination mit dem milden Klima die perfekte Grundlage für lebendige und authentische Weine. Neben klassischen Burgundersorten wie Weiß-, Grau- und Spätburgunder sowie Chardonnay ergänzen Riesling und pilzwiderstandsfähige Reben das Sortiment. Ihr Herzstück ist der Gutedel – fein im Geschmack und typisch für das Markgräflerland. Die Weine von Mißbach sind keine glattgeschliffenen Allerweltsweine, sondern individuelle Charakterköpfe mit Tiefe, die von der Liebe zur Natur erzählen und zeigen, dass wahre Qualität durch Leidenschaft entsteht.

Bionweingut Mißbach x die Bodega
Das Bioweingut Mißbach steht für badische Authentizität, denn hier wird Nachhaltigkeit und eine Weinbauphilosophie gelebt, die Herz und Tradition verbindet. Die Vielfalt von Weinen ergänzen unser mallorquinisches Sortiment perfekt als regionales Pendant.